酸甜的口感,吃上一口,筷子就停不下來喔!
準備材料:金園厚切排骨 1 片,去骨切片 鳳梨切小塊 嫩薑切絲 木耳切絲 紅蘿蔔切片 蒜苗斜切片 烏醋少許 醬油少許 糖少許 |
董娘的叮嚀:
此道菜酸甜的口感是關鍵,鳳梨買回來先試試甜味,甜而不酸,烏醋可以多放點;鳳梨若太酸,糖可多放點,烏醋少點。
夏季的鳳梨,應挑選外皮約1/5到3/5轉橙黃色的果實為佳,用手指彈彈聽聲音,若能發出肉聲迴響的就是成熟度剛好適吃的唷。
熱鍋熱油
切片排骨肉下鍋煎怡怡
第2步
排骨肉煎焦黃後,往鍋子外圍撥
加入薑絲
第3步
加入紅蘿蔔
加入木耳拌炒
第4步
加入糖、醬油、烏醋、少許的水拌炒
第5步
加入鳳梨拌炒一下,讓鳳梨沾滿醬汁
放入蒜苗拌炒一下就可起鍋囉
♥擺盤上桌吧!♥