來~開胃一夏吧~

炙熱炎夏讓人食慾大減，來學一道麻香帶勁，又有點微酸辣感，一吃就欲罷不能的開胃菜【人氣泰式椒麻雞】就對了~

 選用金園嚴選無骨嫩雞腿排 、 泰式酸辣湯底，還有董娘雞腿薄炸小教學，配上董娘特調醬汁，即可達成皮酥香脆不含油，一口咬下爆出鮮甜肉汁的涮嘴感喔

親朋好友聚餐當主食單吃或配飯都超級對味!! 😊簡單料理即可上桌，深受全家大小喜愛，快來動手試試看哦!  

第1步 調製泰式椒麻醬

花椒油 20 cc

 微波 3 分鐘，趁油滾燙時加入一匙白芝麻

白芝麻顏色變金黃，加入辣椒粉，喜歡吃辣的可以多加一點。

加入一小匙二砂

再加入金園金鐉泰式酸辣湯底 1 包

擠入金桔 3 顆

就這麽簡單就可以調製好美味的泰式椒麻醬

♥請看影片教學↓↓↓♥

第2步  酥炸雞腿

雞腿取出，沾滿地瓜粉，等待 5-10 分鐘，目的是要讓水分被地瓜粉吸收

平底鍋內放入少許的油，大概比煎蛋的油多3倍就夠了

油熱後，放沾好粉的雞腿排下鍋油炸

第3步 翻面

確認沒黏鍋後，就靜靜地放著炸，別急著翻面喔，太常翻面的話，皮跟粉會容易炸糊的

董娘的小叮嚀：

雞腿排比較厚，需要一點耐心才能炸熟。

♥油熱、雞腿下鍋後，改為小火，炸約 4 分鐘後翻面，再炸 4 分鐘

♥然後再翻面炸 1 分鐘，再翻回來再炸 1 分鐘

♥兩面都炸滿五分鐘後，準備起鍋前大火雙面各再炸 30 秒，外酥內嫩的酥炸雞皮就能酥脆不含油，切開還能看到飽滿鮮甜的肉汁唷！ 

第4步 起鍋

雞腿排雙面炸到金黃再起鍋，剁成塊狀，放在舖好高麗菜絲和小黃瓜絲的盤子內

第5步

舖上葱花

淋一半椒麻醬汁

第6步

舖上香菜，淋上剩下的泰式椒麻醬汁

再舖上碎花生 (搗碎花生很簡單，花生米放進透明塑膠袋內再用菜刀敲就可以囉)

♥♥♥ 簡單、快速、美味 ♥♥♥

上菜囉！

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