今晚要吃甚麼? 準備好了嗎?? 白飯殺手來囉~~

外食族一定知道~不管是主廚名菜還是熱炒店，人氣最旺的扛壩子之一，絕對就是【爆炒塔香三杯雞】！

他是一道一小盤就貴鬆鬆~自己煮也不好駕馭的名菜，要如何在家也能炒出鮮嫩多汁、肉質Q彈、鮮香但不油膩的三杯雞呢?

快來看董娘教學，料理門外漢絕對一次就成功!!

第1步

熱鍋倒入香油

加入老薑爆炒

第2步

雞腿肉丁煎到有點恰恰（有點焦黃）

放入蒜頭

放入三杯調味拌炒（依序為醬油、糖、米酒）

調味料加入後轉小火、水份要收乾，腿肉呈現油亮感，因水份只來自米酒和醬油，不需要煮太久。

董娘的小叮嚀：

三杯雞要入味，不用煮久，重點在於腿肉下鍋前先經過簡單調味，雞腿煎得恰恰好時再用三杯調味，水份收乾就馬上起鍋。

金園雞腿排已做了簡單的調味，非常適合調理【三杯雞】、【椒麻雞】、【宮保雞丁】、【左宗棠雞】等需要醃製雞肉的名菜。

三杯雞加點醬油，是為了香氣跟色澤，不要加太多免得太鹹喔。

第3步

水份收乾了

加入辣椒爆炒一下

第4步

加入九層塔，拌炒或加蓋燜一下下也可以

香噴噴的三杯雞讓人食指大動，金編只要有這道就能吃3碗白飯啦！走，大快朵頤去！

♥♥♥簡單快速、美味上桌♥♥♥

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