【薑片乾燒雞腿排】
董娘上菜 #38 色香味俱全 大家都超愛【薑片乾燒雞腿排】
感謝Fb粉絲Evan Lin 提供的薑片乾燒雞腿排，
一道簡單又好吃的料理，董娘做了些許步驟上的微調，讓上桌時更色香味俱全
準備材料:金園雞腿排 1 隻 切塊 老薑切片少許 辣椒 1 條切片(配色用，要不要辣可以自己決定） 葱切段，葱白葱末分開，下鍋時間不一樣唷 香油少許 醬油少許 米酒少許 二砂少許 |
董娘小提醒 :
此道菜是Fb粉絲Evan Lin提供的的薑片乾燒雞腿排
♥董娘加了辣椒和葱來配色，讓色香味更具全
♥粉絲Evan的做法是雞腿不退冰直接用電鍋蒸15分鐘，是為了退冰更快速嗎？
如果要退凍，董娘建議：金園真空包雞腿從冰箱拿出來直接泡水10分鐘就可解凍，解凍的10分鐘期間準備其他材料剛剛好。
♥生肉直接乾炒比較鎖水，肉汁甜分也比較不會流失。
第1步
熱鍋熱油
雞腿塊下鍋，煎焦黃後翻面
第2步
雞腿翻面後，往鍋邊撥開
利用鍋子中間煎出的少許油爆炒薑、辣椒跟葱白
第3步
雞腿塊雙面焦黃，薑、辣椒和葱白也爆炒的差不多了
加入醬油、米酒和二砂
第4步
拌炒到醬油和米酒的水份收乾，就像下面的圖一樣，油會變成透明清澈
加入葱末段拌炒一下，就可擺盤上桌
感謝粉絲Evan Lin提供食譜與靈感，歡迎粉絲們投稿唷~
♥♥♥ 上菜囉！色香味俱全 ♥♥♥
相關材料：
前往購買 金園特級無骨雞腿排
地址
桃園市桃園區大有路59號3樓
